Zutaten
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3-4 (ca. 600 g) Putenschnitzel
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1-2 EL Butterschmalz
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500 g weiße Zwiebeln
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3 gehäufte TL Weizenmehl
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250 ml Geflügelfond
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350 ml Sahne
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2 TL Oregano
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1 TL Rosmarin
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1 TL Knoblauchpulver
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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40 g geriebenen Parmesan
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180 g Reis
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Zusätzlich benötigt (optional):
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Gusspfanne*
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Santokumesser*
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Schneidbrett*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Grill auf ca. 180 Grad vorheizen. Zwiebeln in Halbringe schneiden und die Putenschnitzel salzen sowie pfeffern. Reis kochen. |
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2
Erledigt
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Auf dem Grill:Zwiebeln in einer Pfanne mit Butterschmalz anbräunen, dann das Mehl hinzugeben, verrühren und kurz mitbraten. Anschließend mit Geflügelfond sowie Sahne ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten einkochen lassen. Abschließend mit Oregano, Rosmarin und Knoblauch würzen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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3
Erledigt
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In der Zwischenzeit können die Putenschnitzel beidseitig scharf angebraten werden. Danach werden Sie auf die Zwiebel-Sahne-Sauce gelegt. Nun noch das Ganze mit Parmesan bestreuen und für ca. 25 Minuten indirekt auf dem Ablagerost des Grills garen. |
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4
Erledigt
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In der Pfanne zusammen mit dem Reis servieren... Guten Hunger! |
