Name: Zimtschnecken
Yield: 12 Portionen
Cuisine: USA
Ingredients: Milch (3,5 %): 200 ml; Butter: 60 g; Vanillezucker: 15 g; Trockenhefe: 2 Päckchen; Weizenmehl (Typ 405): 450 g; Zucker: 50 g; Salz: Eine Prise; Ei (Größe M): 1; Butter: 50 g; Zucker: 100 g; Vanillezucker: 15 g; Ceylon Zimt*: 3-4 TL; Frischkäse (Doppelrahmstufe): 150 g; Butter: 25 g; Puderzucker: 120 g; Vanilleextrakt: 1 TL; Gusspfanne (35 cm)*; Griffhülle; Schneidbrett*; Messer*; Gasgrill*

Zutaten

Portionen anpassen:

	Für den Hefeteig:
	200 ml Milch (3,5 %)
	60 g Butter
	15 g Vanillezucker
	2 Päckchen Trockenhefe
	450 g Weizenmehl (Typ 405)
	50 g Zucker
	Eine Prise Salz
	1 Ei (Größe M)
	Für die Füllung:
	50 g Butter
	100 g Zucker
	15 g Vanillezucker
	3-4 TL Ceylon Zimt*
	Für das Topping:
	150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
	25 g Butter
	120 g Puderzucker
	1 TL Vanilleextrakt
	Unser Equipment:
	Gusspfanne (35 cm)*
	Griffhülle
	Schneidbrett*
	Messer*
	Gasgrill*
	* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Küche:

Portionen 12
Mittel

Zutaten

Für den Hefeteig:
200 ml Milch (3,5 %)
60 g Butter
15 g Vanillezucker
2 Päckchen Trockenhefe
450 g Weizenmehl (Typ 405)
50 g Zucker
Eine Prise Salz
1 Ei (Größe M)
Für die Füllung:
50 g Butter
100 g Zucker
15 g Vanillezucker
3-4 TL Ceylon Zimt*
Für das Topping:
150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
25 g Butter
120 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Unser Equipment:
Gusspfanne (35 cm)*
Griffhülle
Schneidbrett*
Messer*
Gasgrill*
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

…mit Frischkäse-Topping!

Schritte

1 Erledigt	Hefe vorbereiten: Milch und Butter in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Wenn die Butter geschmolzen ist, kann die Flüssigkeit in eine kleine Schüssel gegeben und mit dem Vanillezucker sowie der Trockenhefe gut vermischt und für ca. 10 Minuten zur Seite gestellt werden.
2 Erledigt	Teig: Mehl, Salz, Zucker und das Ei in eine große Rührschüssel geben, nach der Ruhezeit das Hefegemisch hinzugeben und so lange in der Küchenmaschine kneten, bis der Teig eine glatte Oberfläche hat und nicht mehr klebt. Teigkugel mit den Händen formen, zurück in die Schüssel legen und abgedeckt bei Zimmertemperatur für ca. 1,5 Stunden gehen lassen.
3 Erledigt	Danach den Teig zu einem großen Rechteck formen und walzen (Teigstärke ca. 0,3-0,5 cm). Butter schmelzen und gleichmäßig mit einem Pinsel auf dem ausgebreiteten Teig verteilen. Zimt und Zucker miteinander vermischen und großzügig darauf verstreuen. Abschließend eng einrollen und in ca. 12 Stücke schneiden.
4 Erledigt	Und weiter geht's... Nun können die Zimtschnecken-Rohlinge mit etwas Abstand zueinander in der Gusspfanne verteilt werden. Nochmals 30-45 Minuten abgedeckt gehen lassen, dann bei ca. 180-190 Grad auf dem Grill/in den Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5 Erledigt	In der Zwischenzeit... Während des Backvorgangs kann das Topping angerührt werden. Dazu Butter und Frischkäse so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse glatt ist. Abschließend den Puderzucker einrühren und den Vanilleextrakt hinzugeben.
6 Erledigt	Serviertipp: Wenn die Zimtschnecken frisch vom Grill/aus dem Ofen kommen können sie noch heiß mit dem Topping bepinselt werden. Danach heißt es dann... GENIEßEN! ;-)