Zutaten
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Für die Sauce:
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1-2 EL Olivenöl
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500 g Hackfleisch vom Rind*
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1 große Zwiebel
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1 mittelgroße Möhre
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1 Stange Sellerie
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2-3 Knoblauchzehen
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75 g Tomatenmark
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100 ml Rotwein
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2 Dosen (a 400 g) Cherrytomaten
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2 TL Italienische Kräutermischung*
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Nach Geschmack Salz und Pfeffer
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1 EL Balsamico*
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1 TL Zucker
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Zusätzlich benötigt:
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500 g Nudeln (z. B. Spaghetti)
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Etwas geriebenen Parmesan*
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Bolognese – wer liebt sie nicht!? Es gibt gefühlt mindestens 1.000 Rezepte und somit auch 1.000 Wege zum persönlichen Glück bzw. Genuss.
Wir zeigen Dir hier unser Lieblingsrezept, welches von uns über die letzten Jahre immer mal wieder ein Finetuning bekommen und sich etabliert hat.
Kein Originalrezept, keine authentische italienische Küche – aber nach unserem persönlichen Gusto mit guten Zutaten für guten Geschmack und trotzdem einfach sowie schnell…
✅ Einfache Zubereitung
✅ In 60 Minuten verzehrbereit
✅ Schmeckt am 2./3. Tag sogar noch besser
✅ Zum Einfrieren geeignet
✅ Nutzbar für viele weitere Gerichte
Teste unser Rezept und schreib und gern Dein Feedback dazu!
Schritte
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1
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VorbereitungenZwiebel, Möhre, Sellerie und Knoblauch fein würfeln. Parmesan reiben und kalt stellen. |
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2
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Los geht'sOlivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Gemüse hinzugeben und für ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten. |
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3
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Tomatenmark einrühren und leicht auf dem Pfannenboden ansetzen lassen, anschließend mit Rotwein ablöschen und mit den Cherrytomaten aus der Dose auffüllen. Das Ganze jetzt für 45 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Zum Schluss mit den Gewürzen, Zucker und dem Balsamico abschmecken. Die Konsistenz sollte jetzt einem Ragu ähneln, also relativ dickflüssig sein. |
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4
Erledigt
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ServiertippWir lieben unsere Bolognese mit langen Nudeln wie z. B. Spaghetti! Dazu dann noch frisch geriebener Parmesan... Ein Träumchen! Den Rest frieren wir ein... :-) Guten Hunger! |
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5
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6
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7
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