Zutaten
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500 g frische Tortellini (mit z. B. Spinat-Ricotta-Füllung)
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125 ml Olivenöl*
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100 g Südtiroler Prosciutto Speck*
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2 Knoblauchzehen
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40 g Grana Padano*
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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8 Blätter Basilikum
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Zusätzlich benötigt (optional):
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Eisenpfanne*
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Kochmesser*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Speck in dünne Streifen schneiden, Grana Padano reiben und Knoblauch fein hacken. |
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2
Erledigt
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In der Pfanne:Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den den Speck darin knusprig braten. Anschließend die frischen Tortellini hinzugeben und anbraten. Unter gelegentlichem Rühren den Knoblauch hinzugeben und die Pfanne kurz darauf von der Hitze nehmen - so verbrennt der Knoblauch nicht. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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3
Erledigt
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Anrichten:In einer Schüssel anrichten und geriebenen Grana Padano sowie Basilikum darübergeben. Guten Hunger! |
