Zutaten
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2 Sandwichbrote (Rezept HIER!)*
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1 kg Roastbeef
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2 EL Senf
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5-6 EL Trockenmarinade (Rub)*
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1 Römersalatherz
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2 große Tomaten
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1 grüne Paprika
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4 Gewürzgurken
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4-6 EL Honig-Senf-Mayo*
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4 EL Rote Zwiebelmarmelade*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Roastbeef:Roastbeef putzen, mit Senf einreiben und in der Trockenmarinade (Rub) von allen Seiten wälzen. Nun indirekt bei ca. 200 Grad garen, bis eine Kerntemperatur von 54 Grad erreicht ist - dann ist das Fleisch zartrosa! Bei uns hat der Vorgang eine Stunde gedauert. Im Anschluss das Roastbeef eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann in 1-1,5 mm dünne Scheiben aufschneiden. |
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2
Erledigt
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Sandwichbrote der Länge nach durchschneiden und kurz antoasten (z. B. auf dem Grill). Salat und Paprika in dünne Streifen, Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. |
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3
Erledigt
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Zusammenbau:Von unten nach oben: - Brot |
