Zutaten
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Für den Pizzateig:
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2 Teigkugeln (Rezept hier)*
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Etwas Semola
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Für die Pizzasauce:
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250 g Hackfleisch
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1 kleine Möhre
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1 kleine Zwiebel
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1-2 Knoblauchzehen
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1 gehäufter EL Tomatenmark
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350 ml Tomatenpassata
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1 TL dunkler Balsamicoessig
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0,5 TL Zucker
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Nach Geschmack Pfeffer
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Nach Geschmack Salz
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2 TL Hello Mexico*
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alternativ: Kreuzkümmel, Chiliflocken, Zimt, Paprika edelsüß
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Für das Topping (Sauce):
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2 EL Salatmayo
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1 EL Schmand
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2-3 EL Buttermilch
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1/3 TL Zwiebelpulver*
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1/3 TL Knoblauchpulver*
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1 TL Zitronensaft
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Nach Geschmack Pfeffer
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Nach Geschmack Salz
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Weitere Zutaten:
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200 g Cheddar
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1 gelbe Paprika
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1 große Tomate
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1 rote Chilischote
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Etwas frischer Koriander
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Der PizzateigWir haben in der Zutatenliste das Rezept für neapolitanischen Pizzateig verlinkt. Alternativ kannst Du natürlich auch anderen selbstgemachten Teig oder ein Fertigprodukt verwenden. Forme den Teig auf etwas Semola in die gewünschte Größe und spare den Rand aus. |
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2
Erledigt
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Die PizzasauceAuch hier gibt es mehrere Wege zum Glück... :-) 1. Koche die Sauce frisch... Dafür Hackfleisch, sowie gewürfelte Zwiebel, Möhre und gehackten/gepressten Knoblauch scharf anbraten, Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Mit Passata und Balsamicoessig ablöschen und einkochen lassen (bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist). Abschließend mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen. 2. Bereits vorhandene Bolognesesauce (Resteverwertung oder Fertigprodukt) einkochen lassen, bis die Flüssigkeit zum Großteil verdampft ist. Abschließend mit Hello Mexico oder alternativen Gewürzen (siehe Zutatenliste) abschmecken sowie abkühlen lassen. |
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3
Erledigt
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Sauce fürs ToppingHier machen wir eine Art Ranch-Dressing... Alle Zutaten für die Sauce miteinander vermengen und bis zum Verzehr zur Seite stellen. |
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4
Erledigt
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ToppingPaprika fein würfeln, Chilischote in dünne Scheiben schneiden, Koriander fein hacken. Fruchtfleisch der Tomate entfernen und Tomate ebenfalls fein würfeln. |
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5
Erledigt
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So wird es eine PizzaGeriebenen Cheddar auf den Pizzateig streuen, Rand aussparen. Darauf die Hackfleischsauce verteilen, nicht zu fest aufdrücken - eher locker darauflegen. Jetzt wird die Pizza gebacken! Wenn die Pizza fertig ist, werden Paprika, Tomate, Chilischote und Koriander gleichmäßig auf dem Hackfleischbelag verteilt. Abschließend noch etwas von der Ranch-Sauce drübergeben und genießen! :-) Tipp: Pizzastück in die Ranch-Sauce dippen - mega lecker! |
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6
Erledigt
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7
Erledigt
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