Zutaten
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500 g Mais
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2 EL Olivenöl
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1 weiße Zwiebel
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1 rote Paprika
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1 grüne Chili
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1 gelbe Chili
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2 TL Curry*
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1 TL Kreuzkümmel (Cumin)*
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1 TL Kurkuma*
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500 ml Rinderfond
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350 ml Sahne
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0,5 Bund frischer Koriander
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6 kleine Chorizo
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Nach Bedarf Salz
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Nach Bedarf Pfeffer
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Zusätzlich benötigt:
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Passiersieb*
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Stabmixer*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Mais abtropfen lassen sowie Zwiebel und Paprika putzen und würfeln. |
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2
Erledigt
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Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. |
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3
Erledigt
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Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren - dies dauert ca. 4-5 Minuten. |
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4
Erledigt
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Die zerkleinerte Paprika sowie die Chilis in die Suppe geben und alles für weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Suppe merklich andickt. Nun vom Herd nehmen, den Koriander unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. |
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5
Erledigt
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In der Zwischenzeit die Chorizo-Würste grillen oder in einer Pfanne braten. |
