Zutaten
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250 g Pasta (z. B. Penne)
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40 g Butter
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3-4 Knoblauchzehen
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35 g Weizenmehl
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200 ml Milch
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125 ml Gemüsebrühe*
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Nach Geschmack Pfeffer
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100 ml Pastawasser
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70 geriebener Parmesan
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Etwas gehackte Petersilie
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Pasta in heißem Salzwasser bissfest kochen. Knoblauch schälen, Parmesan reiben und Petersilie hacken. Ggf. Brühe anrühren. |
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2
Erledigt
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In einem Topf die Butter erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Kurz anbraten, dann das Mehl hinzugeben und unter Rühren mitbraten. Mit Milch ablöschen und so lange weiterrühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Anschließend mit etwas Brühe auffüllen und für ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen. |
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3
Erledigt
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Mit Pfeffer abschmecken und etwas von dem heißen Pastawasser eingießen und einrühren. Pfanne von der Hitze nehmen und die Pasta sowie den Parmesan hinzugeben und unterheben. Zum Schluss noch frische Petersilie unterrühren. Guten Hunger! :-) |
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4
Erledigt
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