Name: Minestrone e Pane all’aglio
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: Gemüse- oder Rinderbrühe: 1 l; Zwiebel: 1 rote; Knoblauchzehe: 1; Staudensellerie: 2 Stangen; Möhren: 2; Kirschtomaten: 10; Fleischtomaten (Sorte: Marinda): 3; Kartoffeln: 2 mittelgroße; Prinzessbohnen (TK): 1 Hand voll; Olivenöl: 2 EL; Basilikum: 8 Blätter; Parmesanrinde: 2 Stücke; Salz: Nach Bedarf; Pfeffer: Nach Bedarf; Pizzamehl: 350 g; Trockenhefe: 1/2 TL; Wasser: 200 ml kaltes; Salz: 7 g; Olivenöl: 4 EL; Knoblauchzehen: 2; Salzflocken: 1 TL; Rosmarin: 1 TL; Basilikum: 2 Blätter; Semola: 2 EL

Zutaten

Portionen anpassen:

	Für die Suppe:
	1 l Gemüse- oder Rinderbrühe
	1 rote Zwiebel
	1 Knoblauchzehe
	2 Stangen Staudensellerie
	2 Möhren
	10 Kirschtomaten
	3 Fleischtomaten (Sorte: Marinda)
	2 mittelgroße Kartoffeln
	1 Hand voll Prinzessbohnen (TK)
	2 EL Olivenöl
	8 Blätter Basilikum
	2 Stücke Parmesanrinde
	Nach Bedarf Salz
	Nach Bedarf Pfeffer
	Für das Brot:
	350 g Pizzamehl
	1/2 TL Trockenhefe
	200 ml kaltes Wasser
	7 g Salz
	4 EL Olivenöl
	2 Knoblauchzehen
	1 TL Salzflocken
	1 TL Rosmarin
	2 Blätter Basilikum
	Zusätzlich benötigt:
	2 EL Semola
	* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Eigenschaften:

Küche:

Italien

Portionen 4
Mittel

Zutaten

Für die Suppe:
1 l Gemüse- oder Rinderbrühe
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Staudensellerie
2 Möhren
10 Kirschtomaten
3 Fleischtomaten (Sorte: Marinda)
2 mittelgroße Kartoffeln
1 Hand voll Prinzessbohnen (TK)
2 EL Olivenöl
8 Blätter Basilikum
2 Stücke Parmesanrinde
Nach Bedarf Salz
Nach Bedarf Pfeffer
Für das Brot:
350 g Pizzamehl
1/2 TL Trockenhefe
200 ml kaltes Wasser
7 g Salz
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Salzflocken
1 TL Rosmarin
2 Blätter Basilikum
Zusätzlich benötigt:
2 EL Semola
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

God bless garlic…

Schritte

1 Erledigt	Brot: Alle Zutaten für das Knoblauchbrot in der Küchenmaschine 10 Minuten kräftig durchkneten. Danach zwei Stunden (abgedeckt) bei Raumtemperatur gehen lassen. Anschließend in zwei Teigballen formen und nochmals 4-5 Stunden (abgedeckt) bei Raumtemperatur gehen lassen.
2 Erledigt	Suppe: Alle Gemüsezutaten putzen und klein schneiden (Würfel, Scheiben, Ringe). Basilikum und Knoblauch hacken.
3 Erledigt	Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten. Kurze Zeit später Möhren, Sellerie, Bohnen und Kartoffeln hinzugeben. Das Ganze mit Brühe ablöschen, die Parmesanrinde hinzufügen und bei geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten köcheln lassen (bis die Kartoffeln fast gar sind).
4 Erledigt	Nun die Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Die Parmesanrinde entfernen und die Suppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Abschließend Basilikum unterheben - warm stellen.
5 Erledigt	Brot: Teiglinge vorsichtig in Semola zu runden Fladen formen. Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Salzflocken sowie Olivenöl darauf verteilen (etwas Rand lassen). Im Ofen/Grill bei maximaler Temperatur backen.