Zutaten
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Für den Lachs:
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500 g Lachsfilet mit Haut
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1 EL Fischgewürz (z. B. Neptun)*
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3 EL Ahornsirup
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Zusätzlich benötigt:
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4 Scheiben Buttermilch-Weißbrot*
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4 EL Knoblauchmayo
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1 kleines Glas Gurken (z. B. Dänischer Gurkensalat)
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1 große weiße Zwiebel
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Unser Equipment:
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Pelletgrill*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
…mit Gurken und Zwiebeln!
Sandwiches sind immer eine Lösung… Ob als kleiner Mittagstisch oder vollwertiges Abendessen – damit liegst du immer richtig.
Wir haben Lachs auf dem Pelletgrill gegart und diesen aufs selbstgebackene Buttermilch-Weißbrot gepackt.
Du kannst auch die schnelle Variante wählen und geräucherten Lachs (oder Streml) sowie fertiges Toast kaufen.
Egal wie Du es machst, es schmeckt einfach unglaublich lecker!
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Pelletgrill aufheizen, Zwiebel hobeln und Brot in etwas dickere Scheiben schneiden. Die Brotscheiben kurz vorm Gebrauch (Zusammenbau) antoasten. |
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2
Erledigt
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Der Fisch...Lachsfilet putzen, mit dem Fischgewürz bestreuen und dieses mit der Hand leicht andrücken. Anschließend auf dem Pelletgrill bei ca. 107 Grad bis zur gewünschten Kerntemperatur (bei uns 55 Grad) smoken. Währenddessen 2-3 x mit dem Ahornsirup glasieren. |
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3
Erledigt
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Wenn der Fisch die perfekte Kerntemperatur erreicht hat, kurz abkühlen lassen und dann einfach mit zwei Gabeln sanft auseinander ziehen. Die Fischhaut wird nicht benötigt! |
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4
Erledigt
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Der Zusammenbau...Das Sandwich von unten nach oben wie folgt zusammenbauen: - Getoastete Brotscheibe Genieß dieses leckere Sandwich in vollen Zügen! :-) |
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5
Erledigt
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