Zutaten
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Für die Kartoffeln:
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500 g Kartoffeln (vorw. festkochend)
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1 EL Olivenöl
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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Für die Marinade:
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2 Knoblauchzehen
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1 rote Chilischote
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Etwas Petersilie
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Saft einer halben Zitrone
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1 EL Olivenöl
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Für den Dip:
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100 g Griechischer Joghurt
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40 g Mayo
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20 g Sriracha
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1 EL Feurige Gewürzmischung (z. B. Hello Mexico)*
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* = AFFILIATELINKS/WERBUNG
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Grill indirekt/Backofen (Umluft) auf ca. 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Schale waschen und abtrocknen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Chilischote aufschneiden, entkernen und in feine Würfel schneiden. |
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2
Erledigt
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Ran an die Kartoffeln...Kartoffen in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden und diese mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf ein beschichtetes, gelochtes Blech oder Gitter legen und das Ganze für ca. 30 Minuten backen. Währenddessen 1 x wenden. |
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3
Erledigt
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Dip:In der Zwischenzeit kann der feurige Dip angerührt werden. Dazu einfach Joghurt, Mayo, Sriracha und die mexikanische Gewürzmischung in eine Schüssel geben und gut vermischen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. |
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4
Erledigt
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Marinade für die Kartoffeln:Knoblauch, Chili, Petersilie sowie Zitronensaft und Olivenöl miteinander verrühren und kurz durchziehen lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind (knusprig und leicht gebräunt), können sie kurz vorm dem Servieren mit der Marinade vermischt werden. |
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5
Erledigt
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Serviertipp:Marinierte Knusperkartoffeln mit feurigem Dip eignen sich perfekt als fleischloses Gericht oder aber als lecker Beilage zum Grillabend... Guten Hunger! :-) |
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6
Erledigt
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WERBUNG: |
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7
Erledigt
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8
Erledigt
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