Name: Kibbeling Roll
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Niederlande
Ingredients: Kabeljau: 300 g; Mehl: 1 Becher; Backpulver: 1 Päckchen; Gewürz für Fisch*: 1 EL; Wasser: 1 1/4 Becher; Cheddar: 6 Scheiben; Gewürzgurken: 3; Schnittlauch zum Garnieren; Salz: Nach Bedarf; Pfeffer: Nach Bedarf; Alabama White Sauce (Rezept hier!); Dinner Rolls (Rezept bald hier!); Rapsöl zum Frittieren: 1 l

Zutaten

300 g Kabeljau

1 Becher Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 EL Gewürz für Fisch*

1 1/4 Becher Wasser

6 Scheiben Cheddar

3 Gewürzgurken

Schnittlauch zum Garnieren

Nach Bedarf Salz

Nach Bedarf Pfeffer

Alabama White Sauce (Rezept hier!)

Dinner Rolls (Rezept bald hier!)

1 l Rapsöl zum Frittieren

* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

Mitgehangen, mitgefangen…

Schritte

1 Erledigt	Kabeljau putzen und in die gewünschte Größe portionieren. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Fischgewürz vermischen und das Wasser nach und nach (unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen) hinzufügen. Die Masse sollte zähflüssig und glatt (also nicht klumpig) sein. Kabeljaustücke hinzugeben und komplett eintunken.
2 Erledigt	Das Öl in einem Topf (oder Wok) erhitzen (ca. 170 Grad) und den Fisch darin goldbraun frittieren. Danach auf dem Ablagerost des Grills abtropfen lassen und warm halten.
3 Erledigt	Zwischenzeitlich die Dinner Rolls auf- aber nicht durchschneiden und auf dem Grill leicht erhitzen/rösten. Nach kurzer Zeit den Cheddar in die Brötchen legen und schmelzen lassen.
4 Erledigt	Nun den Kibbeling und die Gurkenscheiben ins Brötchen legen und die Alabama White Sauce darauf geben. Abschließend mit Schnittlauch garnieren.

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Nadine

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