Zutaten
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250 g Butter
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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0,5 geriebene Tonkabohne*
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1 Prise Salz
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5 Eier (Größe M)
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200 g griechischer Joghurt
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30 g Schmand
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Saft einer Zitrone
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400 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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400 g Heidelbeeren
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Zum Bestäuben Puderzucker
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* = AFFILIATELINK/WERBUNG
Anleitung
Dieser Kuchen schmeckt wirklich jedem und ist super schnell und einfach gemacht.
Und wenn Du dann noch die Möglichkeit hast, diesen Kuchen zeit- und kostensparend in der Heißluftfritteuse zu backen – was hält Dich noch davon ab sofort in die Küche zu rennen und loszulegen?
Süße Heidelbeeren in einem saftigen und gleichzeitig fluffig gehaltvollem Teig… Du kannst ihn mit einem Zuckerguss oder ganz einfach mit Puderzucker veredeln…
Du kannst die Heidelbeeren auch durch anderes Obst wie z. B. Erdbeeren ersetzen. Oder bist Du eher der Schokoladentyp? Dann hau gerne Schokostreusel, -chunks oder -drops rein. Und wenn man Dich damit noch nicht glücklich machen kann, dann ersetze doch einfach alles durch Nüsse wie z. B. Walnuss oder Macadamia!
Wie Du siehst, dieser Kuchen ist variabel ohne Ende…
Also, schmeiß die Küchenmaschine und versenke die Backform im Backofen, im Grill oder der Heißluftfritteuse.
Selbstgemacht schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder! Du isst bewusster und weißt ganz genau, was drin ist.
Alles Liebe,
Patrick und Nadine
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Schritte
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1
Erledigt
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VorbereitungenButter und Eier auf Zimmertemperatur bringen, dazu etwa 2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Kastenform (ca. 30 cm) mit etwas Butter einfetten und mit ein wenig Mehl bestäuben, anschließend ausklopfen. Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 170 Grad (Umluft), Heißluftfritteuse auf 150 Grad (Backmodus, max. 3 Minuten vorheizen notwendig) oder (Pellet)Grill auf 200 Grad vorheizen. |
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2
Erledigt
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Los geht'sButter, Zucker, Vanillezucker, geriebene Tonkabohne und Salz in der Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe cremig weiß aufschlagen. Dies kann ein paar Minuten dauern. Anschließend auf kleiner Stufe nach und nach die Eier hinzugeben, am besten im 30-Sekunden-Takt, so verbinden sie sich am besten mit der Butter-Zucker-Creme. Nun werden griechischer Joghurt, Schmand und Zitronensaft untergerührt. |
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3
Erledigt
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Mehl und Backpulver miteinander vermischen, zu der bereits aufgeschlagenen Masse geben und kurz (!) unterrühren (nur so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist). Die bemehlten Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben und in die vorbereitete Kastenform geben, glatt streichen sowie noch ein paar Heidenbeeren von oben in den Teig drücken. |
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4
Erledigt
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Die Backzeiten variieren sehr stark! Backen in einer herkömmlichen Kastenform ohne Deckel im Backofen: ca. 60-65 Minuten Backen in der Heißluftfritteuse: Backmodus, 150 Grad, ca. 50 Minuten Backen in einer Gussform mit Deckel auf dem Grill: ca. 75 Minuten In allen Fällen am besten die Stäbchenprobe machen!!! Lass es Dir schmecken! :-) |
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5
Erledigt
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