Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce

Name: Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Butterschmalz oder Pflanzenöl: 1 EL; Champignons: 500 g braune; Paprika: 1 gelbe; Paprika: 1 grüne; Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 1; Butter: 1,5 EL; Salz: Nach Geschmack; Pfeffer: Nach Geschmack; Petersilie: 0,5 Bund; Joghurt: 200 g griechischer; Schmand: 3 EL; Mayo : 4-5 EL; Knoblauchzehen: 2-3; Petersilie: 2 EL gehackte; Salz: Nach Geschmack; Pfeffer: Nach Geschmack; Eisenpfanne*; Santokumesser*; Schneidbrett*

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Zutaten

Portionen anpassen:

	Für die Champignonpfanne:
	1 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
	500 g braune Champignons
	1 gelbe Paprika
	1 grüne Paprika
	1 Zwiebel
	1 Knoblauchzehen
	1,5 EL Butter
	Nach Geschmack Salz
	Nach Geschmack Pfeffer
	0,5 Bund Petersilie
	Für die Knoblauchsauce:
	200 g griechischer Joghurt
	3 EL Schmand
	4-5 EL Mayo
	2-3 Knoblauchzehen
	2 EL gehackte Petersilie
	Nach Geschmack Salz
	Nach Geschmack Pfeffer
	Zusätzlich benötigt (optional):
	Eisenpfanne*
	Santokumesser*
	Schneidbrett*
	* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Küche:

Deutschland

Portionen 2
Einfach

Zutaten

Für die Champignonpfanne:
1 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
500 g braune Champignons
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
1,5 EL Butter
Nach Geschmack Salz
Nach Geschmack Pfeffer
0,5 Bund Petersilie
Für die Knoblauchsauce:
200 g griechischer Joghurt
3 EL Schmand
4-5 EL Mayo
2-3 Knoblauchzehen
2 EL gehackte Petersilie
Nach Geschmack Salz
Nach Geschmack Pfeffer
Zusätzlich benötigt (optional):
Eisenpfanne*
Santokumesser*
Schneidbrett*
* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS

Anleitung

…wie vom Weihnachtsmarkt!

Schritte

1 Erledigt	Vorbereitungen: Champignons putzen, Paprika in Streifen sowie Zwiebeln in Halbringe schneiden, Knoblauch schälen und Petersilie hacken.
2 Erledigt	Knoblauchsauce: Griechischer Joghurt, Schmand, Mayo, Knoblauchzehen (gepresst), Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und kalt stellen.
3 Erledigt	Champignonpfanne: Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe zusammen garen. Nach 3 Minuten kann das Gemüse aus der Pfanne genommen und zur Seite gestellt werden.
4 Erledigt	Nun die Champignons in der Pfanne - auf voller Hitze - scharf anbraten. Anschließend Butter hinzugeben und kräftig schwenken. Wenn die Champignons gar sind, zur Seite gestelltes Gemüse hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben.
5 Erledigt	Serviertipp: Die gebratenen Champignons in der Pfanne zusammen mit der Knoblauchsauce anrichten. Durch die Hitze der Champignons wird die Knoblauchsauce etwas flüssiger und warm...Herrlich lecker! :-) Dazu passt z. B. frisches Baguette oder Toast.