Zutaten
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3 Brioche Buns*
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6 EL Sauce Tartare*
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600 g Kabeljau*
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0,5 Zitrone
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1 EL Fischgewürz
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3 dicke Scheiben Cheddar
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Panieren und Frittieren:
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6 EL Mehl
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2 Eier
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2 EL Milch
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150 g Semmelbrösel
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1 l Rapsöl
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Sauce Tartare nach Anleitung vorbereiten und die Brioche Buns waagerecht aufschneiden. Rapsöl in einem hohen Gefäß (z. B. Wok) auf ca. 170 Grad erhitzen. |
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2
Erledigt
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Fisch:Kabeljau putzen und in die gewünschte Größe schneiden (bei uns waren es 6 Stücke a 100 g). Dann die Kabeljaustücke mit Zitronensaft beträufeln und von allen Seiten mit dem Fischgewürz bestreuen. Anschließend zuerst in Mehl, dann in der Ei-Milch-Masse und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen. |
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3
Erledigt
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Auf dem Grill:Nun den Fisch im heißen Öl goldbraun ausbacken. Anschließend auf dem Ablagerost des Grills warmhalten. Zwischenzeitlich die Brioche Buns anrösten und auf die Unterseite jeweils eine Scheibe Cheddar legen und schmelzen lassen. |
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4
Erledigt
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Zusammenbau:Von unten nach oben: - Unterseite mit geschmolzenem Cheddar Lasst es Euch schmecken! |
