Einfaches Baguette

Name: Einfaches Baguette
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Weizenmehl (Typ 550): 380 g; Wasser: 300 ml kaltes; Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe): 1,5 TL; Honig: 1 TL; Salz: 1-2 TL

Lesemodus

min

0 0

Zutaten

Portionen anpassen:

	380 g Weizenmehl (Typ 550)
	300 ml kaltes Wasser
	1,5 TL Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe)
	1 TL Honig
	1-2 TL Salz

Küche:

Frankreich

Portionen 2
Einfach

Zutaten

380 g Weizenmehl (Typ 550)
300 ml kaltes Wasser
1,5 TL Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe)
1 TL Honig
1-2 TL Salz

Anleitung

Einfach und gelingsicher…

Schritte

Erledigt

Hefe mit Wasser, Honig und Salz verrühren. Dann das Mehl hinzugeben und so kurz wie möglich grob mit einem Kochlöffel verrühren (max. 30-60 Sekunden, wichtig: keine Küchenmaschine nutzen). Luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur für ca. 1-2 Stunden gehen lassen. Anschließend den Teig halbieren, ineinander verdrehen und auf ein entsprechendes Backblech geben.

Eine Schale mit Wasser (ca. 250 ml) in den Backofen stellen.

20-25 Minuten bei ca. 240 Grad (Umluft) backen.

Währenddessen 2x mit Wasser besprühen!