Zutaten
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Für den Keksteig:
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500 g Mehl (Typ 405)
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2 leicht gehäufte TL Backpulver
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250 g weiche Butter
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2 Eier
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0,5 TL Salz
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150 g weißer Zucker
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2 Päckchen Vanillezucker
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Für die Schokocreme:
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210 g Sahne
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200 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
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200 g Zartbitterkuvertüre
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200 g Vollmilchkuvertüre
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15 g Butter
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Zum Garnieren:
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1 Packung Schokolinsen (z. B. Smarties)
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1 Packung Kleine Gebäckkugeln (z. B. Giotto)
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Keksteig:Mehl mit dem Backpulver vermischen und durch ein Sieb geben. Alle weiteren Zutaten für den Teig hinzufügen und in einer Küchenmaschine für ca. 4-5 Minuten verkneten. Der Teig ist fertig, wenn keine Reste mehr am Rand der Schüssel haften. |
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2
Erledigt
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Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. |
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3
Erledigt
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Nun den Teig gleichmäßig ausrollen und mit in gewünschter Form ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nun mit einem Zahnstocher oder Holzspieß gleichmäßig einstechen. Die Kekse werden nun für ca. 10-12 Minuten im Ofen gebacken (bis sie etwas Farbe bekommen). Anschließend auskühlen lassen. |
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4
Erledigt
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Schokocreme:Die gesamte Kuvertüre fein reiben und in eine Schüssel geben. Butter und Nuss-Nougat-Creme hinzufügen. Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und zum Schluss in die Schüssel mit den restlichen Zutaten kippen. Mit einem Schneebesen gut durchrühren, bis eine glatte, leicht feste Schokocreme entsteht. Nun ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen (bis die Masse Zimmertemperatur hat). |
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5
Erledigt
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So wird es ein Doppelkeks:Die Schokocreme in einen Spritzbeutel (oder eine Gefriertüte mit abgeschnittener Ecke) geben und die Creme auf einen Keks (Innenseite) mit Platz zum Rand geben. Einen zweiten Keks mit der Innenseite noch unten darauflegen und vorsichtig festdrücken, bis die Creme am Rand sichtbar ist. |
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6
Erledigt
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Die Kekse können optional noch mit Schokolinsen und Gebäckkugeln garniert werden. |
