Zutaten
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250 g Pasta (z. B. Penne)*
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125 g Baconstreifen
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400 g Putenbrust
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2 Knoblauchzehen
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14 Kirschtomaten
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120 g Blattspinat (TK)
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1 EL Italienische Gewürzmischung*
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1 TL Paprikapulver edelsüß*
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1 TL Chiliflocken
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250 ml Milch
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125 ml Sahne
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Nach Geschmack Salz
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Nach Geschmack Pfeffer
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80 g Parmesan
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Etwas Petersilie
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Unser Equipment:
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Gusspfanne*
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Holzlöffel*
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Topflappen*
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Grobe Reibe für Parmesan*
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Schneidbrett*
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Messer*
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* = AFFILIATELINKS/WERBELINKS
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Vorbereitungen:Pasta in kochendem Salzwasser bissfest kochen und anschließend bis zum weiteren Gebrauch zur Seite stellen. Knoblauch und Petersilie fein hacken, Parmesan reiben und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Pute putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. |
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2
Erledigt
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Jetzt geht's los...In einer Pfanne die Baconstreifen knusprig braten und anschließend zur Seite stellen. Nun die Putenstücke im verbliebenen Baconfett anbraten. Wenn diese goldbraun sind, kann der gehackte Knoblauch hinzugegeben werden. |
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3
Erledigt
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Nach ca. 1-2 Minuten können die Kirschtomatenscheiben und kurze Zeit später auch der Blattspinat hinzugefügt werden. Ab und zu vorsichtig umrühren. Nun die Gewürze hinzugeben und das Ganze mit Sahne und der Milch ablöschen. Die Sauce nun 5 Minuten köcheln und etwas andicken lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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4
Erledigt
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Zum Schluss noch...Jetzt kommt die bereits gekochte Pasta hinzu und wird vorsichtig untergehoben. Die Pfanne von der Hitze nehmen (oder Hitze ausschalten), kurz warten und dann den geriebenen Parmesan einrühren. So wird die Sauce nicht flockig sondern schön glatt und cremig! |
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5
Erledigt
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Serviertipp:Das Ganze mit etwas Petersilie, Parmesan und knusprigem Bacon toppen und servieren! Guten Hunger! :-) |
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6
Erledigt
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