Zutaten
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240 g Magerquark
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3 große Äpfel (z. B. Jonagold oder Fuji)
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100 g Rapsöl
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1 Vanilleschote
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1 Päckchen Vanillezucker
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0,5 TL geriebene Tonkabohne
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120 g Zucker
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13 g Backpulver
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300 g Weizenmehl (Typ 550)
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Zusätzlich:
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Zucker-Zimt-Mischung zum Wälzen
Anleitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 170-180 Grad (Umluft) vorheizen. |
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2
Erledigt
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Zwei Backbleche mit Backpapier bereitstellen. |
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3
Erledigt
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Die Äpfel schälen und würfeln. |
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4
Erledigt
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Die Vanilleschote längs halbieren und mit dem Messerrücken das Mark rausschieben. |
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5
Erledigt
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Quark, Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und Öl in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. |
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6
Erledigt
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Mehl und Backpulver miteinander vermischen und auf einen Rutsch zur Quarkcreme geben. |
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7
Erledigt
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Nun die Apfelstücke hinzugeben und am besten mit den Händen gut durchkneten. |
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8
Erledigt
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Jetzt 8-10 gleich große Kugeln formen (der Teig klebt etwas) und auf die beiden Backbleche verteilen. |
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9
Erledigt
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Jeweils ein Blech im Backofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Bites goldbraun sind. |
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10
Erledigt
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Im Anschluss direkt vom Backblech (noch heiß) vorsichtig in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. |
